Как правильно выбрать техническую соль

Очень часто у потребителей технической соли возникают вопросы: чем одна соль отличается от другой, почему она бывает разная по цвету и размеру? Что в себе прячут названия: концентрат минеральный, галит, кормовая и пищевая соль? Давайте попробуем разобраться во всех этих хитросплетениях.

В естественной природе соль встречается в виде галита. Галит это минерал с высоким содержанием хлористого натрия и дополнительных примесей  образовавшихся в процессе образования залежей. Галит, благодаря своим свойствам, широко применяется в чистом в виде в различных областях промышленности и его часто называют просто как техническая соль.

Галит  или каменная соль это природный минерал получаемый или добываемый из пластов высохших древних морей или путем испарения воды солончаковых озер или морей . В зависимости от метода добычи соль подразделяют на выварочную, каменную, самосадочную и садочную. Понятие концентрат означает повышенное содержание в минерале необходимых, полезных веществ для дальнейшей переработки, в нашем случае это хлористый натрий. Галит является по внешнему виду, согласно своей кристаллической решетки, сыпучим продуктом с зерном кубической формы. Цвет галита зависит от многих факторов: способа добычи, самого месторождения, попавших допустимых примесей или молекул воздуха, вносимых производителем в соль кормовых, вкусовых и противослёживающих добавок. Цвет соли так же зависит от качества, сорта соли: Соль экстра и высшего класса обязательно будет белого цвета, первый и выше могут отличаться цветом от чисто белого в зависимости от входящих допустимых природных примесей. И наконец, самая грязная – техническая соль, которая добывается открытым карьерным способом вперемешку с природным песком и грунтом. Цвет такой соли будет конечно грязно коричневым и использование её в основном возможно только в зимний период времени  для дорог как противогололедный материал.

Основными и крупнейшими поставщиками на нашем рынке  являются месторождения: соленого озера Баскунчак, Усольское – добыча пищевой соли через скважины путем добычи рассола, Илецком  и Артемсоль (Украина)- ведется добыча каменной пищевой  соли. Первые три месторождения входят в состав крупнейшего предприятия ООО «Руссоль».  Производители галита добывают его согласно разработанных ТУ - технических условий. У каждого производителя могут отличатся характеристики галита согласно этих технических условий в зависимости от метода добычи или запросов конечного потребителя. Так галит на озере Баскунчак  добывают в соответствии с  ТУ 2111-006-00352816-08. Соль пищевая поваренная может быть выварочной и молотой. Она в обязательном порядке должна соответствовать Государственному стандарту Р 51574-2000. Данный стандарт регламентирует основные характеристики соли и её размеры крупинок - гранулометрический состав, который подразделяется на номер помола.

Основные характеристики технической и пищевой соли приведены в таблице: